餐饮试用期的工作总结。

餐饮试用期的工作总结 篇1

在过去的三个月里，我有幸担任餐饮部经理的试用期工作。这段时间成长迅速，经历了许多挑战和困难，但也充满了收获和成就感。通过这份工作总结，我想回顾过去的工作经历，总结经验教训，并对未来的职业发展和个人成长做出展望。

我想谈谈在这段时间里我所取得的成绩。在担任餐饮部经理的三个月里，我成功地领导团队完成了一系列重要的工作任务。我负责监督餐厅的运营管理，包括菜单设计、成本控制、员工培训等工作。在我的领导下，餐厅的业绩得到了显著提升，客户满意度也大幅度提升。我还成功地激发了团队的凝聚力，使得员工之间的合作更加融洽，工作效率明显提高。

我想讲一讲在这段时间里我遇到的挑战和困难。作为一名新任餐饮部经理，我需要面对的挑战不仅是如何管理好团队，更重要的是如何平衡好成本和质量的关系。我曾经因为过于追求成本控制而忽视了菜品质量，导致客户投诉较多。这让我认识到在经营餐饮业时，不能单纯追求经济效益，更要把客户满意度放在首位。我还遇到过员工之间的矛盾和纠纷，这些问题需要我调解和解决。经过这些困难和挑战的磨砺，我逐渐成长为一个更为成熟和有经验的餐饮业经理。

我想对未来的职业发展和个人成长做出展望。在未来的工作中，我将继续努力提升自己的管理能力，不断学习和积累经验，以应对各种复杂的餐饮业务情况。同时，我也会注重团队建设和员工培训，培养团队的凝聚力和执行力，努力实现团队的共同目标。除此之外，我还会注重个人能力的提升，不断学习行业的最新知识和技术，不断追求进步和完善，为实现更高的职业发展目标打下坚实的基础。

这段时间的试用期工作对我来说是一次宝贵的经历和机会。通过这段经历，我不仅在职业发展上得到了重要的锻炼和成长，也在个人能力和素质上有了明显的提升。我相信，在未来的工作中，我会继续保持奋发进取的精神，不断提升自己，实现更高更远的目标。感谢这段珍贵的经历，也感谢领导和同事们对我的支持和帮助。愿我们共同努力，创造更加美好的未来！

餐饮试用期的工作总结 篇2

蒙领导赏识，有幸加盟__物业公司任食堂、西餐厅安全员一职。一切从零起步，从相关材料中摸索，在__经理躬身示范、力抓隐患的实际行动中，在__副总亲切关怀、悉心点拨下，我渐渐融入到物业大集体，逐步将本职工作走向正轨。

至今三个月，作为安全员，我熟悉了本职岗位的具体事项，形成了食堂、西餐厅工作的全面认识，摸清了各食堂与供餐点的安全状况，理顺了自身与管理岗位的相互关系，规范了食堂制度的正确实施，加强了安全管理的有效执行，开展了食堂人员的安全培训，完成了领导交待的相关事务。

一、 工作回顾

1. 大量参阅安全工作材料，逐步实现角色转换

初到___物业，完全没有安全员工作，凭着头脑中基本的安全常识起步，从仔细领会公司《安全工作手册》、《食堂工作手册》入手，翻阅了厚厚三大本《食堂管理标准与全集》，下载了国家《食品卫生法》、《工作条例》等几十篇法律法规，拷贝了公司领导过往安全工作总结、安全考评办法、安全管理目标等系列材料。通过细致阅读每一项条款、用心理解每一道流程，书本知识使我大体形成了对安全工作的初步认识，明确了自身工作职责。

2.深入操作一线，向食堂师傅请教，逐步实现独立上手安全员的工作紧贴实际，光有理论概念是行不通的。起初，食堂吴锦佳经理带我到三个餐饮单位检查安全工作，指出存在的问题，手把手教我开展安全工作的注意事项。之后，食堂师傅在最初阶段全是我的老师，我向他们请教每个工种的职责、特点、注意事项，清晨6点协同采购组发车外出到凌晨1点随同夜宵组收工，每位师傅都毫无保留地言传身教。为期两个月的磨合过程教会了我食堂安全工作要领，使我的理论印象在实践中得到检验并实现进一步巩固，让我受益菲浅。加上后期自我总结与归纳，现在我的工作已经成为保障食堂生产作业安全进行的必要环节。

3.全面检查各食堂、供餐点安全状况

餐饮试用期的工作总结 篇3

忙忙碌碌中时间过的真快，转眼20xx年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结

一、环境卫生

作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。

二、菜品质量

对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。

三、资源管理

合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。

四、促销宣传

提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。

五、成本规范

时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。

六、设备检查

时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。

在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。

餐饮试用期的工作总结 篇4

我在一家知名的餐饮企业完成了为期三个月的试用期工作。回顾这段时间的工作经历，我深深感到自己的成长和进步。我在这篇文章中将详细、具体且生动地总结我在试用期内的工作经验和体会。

在我试用期的第一天，我被分配到了餐厅的前台工作岗位。作为一个新人，我面对的是陌生的环境和工作内容，对于各项任务的安排和处理方式都是一片茫然。得益于同事们的耐心指导和帮助，我逐渐适应了前台工作的节奏和要求。我学会了如何接待顾客，处理顾客投诉，并且提供高效的服务。通过向同事们学习，我掌握了一些基本的技能，例如操作收银机和卡机。我还注意到了细节的重要性，如礼貌、微笑和专业的仪表，这些都对提供优质的服务产生了巨大的影响。

除了前台工作，我还被安排在餐厅的后厨工作。这是一个非常繁忙和具有挑战性的岗位。在这里，我学习如何与其他厨师协作，按时完成订单，并确保餐品质量和卫生。我意识到在后厨工作需要有高度的责任感和团队合作精神。通过这段经历，我深刻明白了每道菜品制作的重要细节，如时间控制、食材质量和菜品的味道调配。我也学会了灵活应对餐厅繁忙时段的压力和了解如何处理突发问题。

在试用期间，我也参与了一些餐厅的培训活动和团队建设行动。这些活动让我更好地了解了公司的价值观和文化，也提升了我的沟通和团队合作能力。在团队建设活动中，我们进行了一系列的协作任务和挑战，我学会了如何与同事们有效地协作和交流。这些活动不仅加强了团队的凝聚力，也提高了我们的工作效率。

在试用期结束之际，我被提名为员工之一参加了一场全国餐饮服务竞赛。这场竞赛不仅考察了员工的专业知识和技能，也要求员工具备应急处理问题的能力。竞赛中，我面对各种挑战，但凭借我在试用期间的经验和学习，我顺利完成了所有的任务，并在队伍中发挥了重要作用。参加这场竞赛让我充分认识到个人与团队的重要性，也激发了我进一步提高自己的动力。

我想感谢整个团队对我的支持和帮助。他们一直以来都给予我耐心和指导，帮助我克服困难和提供良好的工作环境。我深感荣幸能成为团队中的一员，并希望能继续在这里为餐饮服务做出更大的贡献。

在这三个月的试用期工作中，我不仅学习了餐饮服务的基本技能，也锻炼了自己的沟通、团队合作和问题解决能力。我相信这段宝贵的经验将成为我未来职业发展的基础。通过这篇工作总结，我希望能够更好地认识自己的优点和不足，并在将来的工作中继续努力提升自己的能力。餐饮服务是一个高度专业和竞争激烈的行业，我将持续学习和进步，成为一名出色的餐饮服务人员。

餐饮试用期的工作总结 篇5

在餐饮行业，试用期是新员工加入企业后的重要阶段，不仅是对员工个人能力的考核，也是对企业文化融入程度的检验。我在餐饮业试用期的工作经历中，经历了一系列的挑战和成长，积累了宝贵的经验。以下是我对试用期工作的总结：

首先，试用期期间我注重了对于企业的了解和适应。刚入职时，我充分利用了试用期这段时间来熟悉公司的历史、文化和运营模式。我主动请教领导和经验丰富的员工，主动参与企业内部的培训和会议。通过与同事之间的合作和沟通，我迅速地适应了企业的工作环境和团队氛围。在这个过程中，我意识到要提升自己的团队合作能力和沟通能力，因为这对于餐饮行业尤为重要。

其次，我努力提升自己的专业能力和技术水平。作为一名餐饮业的新人，我意识到只有通过不断学习和实践，才能提升自己的专业素养。我主动向老员工学习烹饪技术和服务技巧，参加了相关的培训课程和比赛，提高了自己在餐饮工作中的实际操作能力。我还充分利用试用期的机会，积极参与企业的各项活动，以提高自己的综合素质。

此外，在试用期期间，我注重了客户服务质量。尽管餐饮行业工作繁忙，但是对于每一位顾客，提供优质的服务都是我们的责任。我始终保持微笑并耐心倾听客户的需求，尽力满足他们的期望。同时，对于一些客户的投诉和意见，我也认真对待并提供积极的解决方案。这一点深受领导和同事的认可，也让我在顾客中获得了良好的口碑。

最后，我始终保持积极的工作态度和对工作的热情。试用期是一个锻炼和证明自己的时机，我没有松懈，反而更加努力地工作。无论是面对工作中的挑战还是团队中的矛盾，我都始终保持乐观和积极的态度去解决问题。我相信餐饮行业需要有热情和耐力的人，我会一直保持这种态度，为餐饮行业做出更多的贡献。

通过试用期的工作，我深刻认识到，餐饮行业是一个需要付出努力和热情的行业。通过不断的学习和实践，我积累了丰富的经验和知识，提高了自己的技术水平和服务质量。虽然工作中会遇到各种挑战和困难，但正是这些挑战让我成长并促使我不断努力完善自己。我相信，在未来的工作中，我会继续发挥自己的优势，提升自己的能力，为餐饮行业的发展贡献一份力量。

餐饮试用期的工作总结 篇6

餐饮试用期总结是一份对员工在试用期间工作表现的全面评估，对于餐饮企业来说，是非常重要的。试用期不仅是员工了解企业文化的时间，也是企业考察员工能力和是否适合公司的时机。在试用期总结报告中，需要客观评价员工的表现并对其未来的发展提出建议。

在过去三个月的试用期中，员工经历了各种挑战和机会，通过对员工工作表现的观察与分析，我们得出了以下几点

员工在工作中展现了较强的责任心和团队合作精神。他始终能够完成领导交代的工作任务，并且愿意主动承担更多的责任。在与同事的合作中，员工能够有效沟通，解决问题，协助其他同事完成工作。在压力下能够保持冷静，团结同事一起克服困难。

员工在工作中展现出了较高的学习能力和适应能力。尽管员工在加入我们公司时可能对餐饮业并不了解，但他迅速学习，并且能够熟练掌握工作技能。在工作过程中，员工能够不断反思，总结经验，不断提高自己的工作效率和质量。在短时间内融入企业文化并且能够迅速适应工作环境。

员工在工作中展现了较强的服务意识和客户导向。他对顾客需求能够快速响应并提供满意的解决方案，能够细心倾听顾客的需求，并且尽力满足。在与顾客的交流中，员工能够保持礼貌、耐心，并且能够积极主动地解决问题，赢得顾客的信任和好评。

员工还需进一步提高自身的沟通能力和执行力。在工作中，员工有时候在表达意见时缺乏条理性，导致信息传递不清晰。同时在完成任务时有时会出现一些细节方面的疏漏，需要提升自身的工作细致度。在未来的工作中，员工需要加强和同事、领导的沟通，学会更好地表达自己的想法和需求，并且在执行工作时更加细致、认真。

在这段过去的试用期中，员工表现出了较高的工作积极性和团队合作精神，同时在学习和服务方面也表现出色。但是也有一些需要改进和提升的地方，未来希望员工能够继续保持好的工作状态，不断学习提升自己，努力成为公司的中流砥柱。

通过试用期总结报告，公司将为员工设定更加合理的工作目标和具体的发展方向，并且提供相应的培训和支持，帮助员工更好地融入公司，成长为精英员工。希望员工能够继续努力，为公司的发展贡献自己的力量。

餐饮试用期的工作总结 篇7

餐饮仓管试用期工作总结

在餐饮行业中，仓管是非常重要的一个职位，其工作的质量直接影响到餐厅的正常运营和客户的用餐体验。作为一名试用期的餐饮仓管，我深刻认识到了这一点，也通过不断地努力和实践，取得了一些成果和收获。下面是我在试用期工作中的一些体会和总结。

一、工作环境：

餐饮仓管在餐厅中的工作环境相对比较复杂，处理的物品很多，包括食品、餐具、清洁用品等等。因此，在试用期的工作中，我注重调查和了解餐厅的情况，逐渐熟悉了餐厅的布局和物品的分类存放。同时，我也准备了一些工具和物品，如手套、扫帚、拖把等，以方便我的工作。

二、工作内容：

1、仓库管理

在试用期工作期间，我主要负责仓库管理，包括货物的收发、出库等工作。为了做好这项工作，我经常与采购部门和厨房部门进行沟通和协调，及时了解食材的进货情况和库存情况，以便统筹安排仓库存放和货物配送。

2、物品维护

仓库里面的物品多种多样，对于不同的物品，我都采用不同的维护方法。比如，食品的保鲜措施、餐具的清洁处理、清洁用品的分类等。通过认真地学习和实践，我不仅提高了维护物品的技能，同时也利用我在此方面的知识，指导其他员工学习和掌握维护技能。

3、工作安排

在试用期工作结束之前，我已经完全掌握了餐厅仓库工作的流程和规范。在我管理下，仓库工作安排得更加合理合理，物品的存储位置更为清晰，管理也更为系统和规范。在工作中，我不但管理了仓库，而且调配了财务和人力资源，使餐厅的流程和管理都变得更加高效。

三、团队合作

在餐饮行业中，仓管是一个团队合作的角色。在试用期工作期间，我充分意识到这一点，并与其他工作人员进行充分的沟通和合作，充分发挥了团队的力量。例如，在货物配送方面，我们不仅要协调好工作时间，更要做好物品的分类和配送，每个员工都应该做好自己的职责，确保餐厅正常的工作。

总之，在试用期工作期间，我学到了太多太多的餐饮仓管知识。我深刻认识到了餐饮仓管的重要性，通过不断的学习和实践，我不仅提高了自己的技能，更帮助公司提高了工作效率，赢得了公司的认可。这项工作让我在职场上广泛地接触不同的物品和人，帮助我了解了不同的知识和技巧，让我更加适应未来的工作。

餐饮试用期的工作总结 篇8

我于20xx年x月x日成为本餐厅的试用员工，到今天已经有x个月。

在这段时间里，我自认能够完全胜任工作，现申请转为正式员工。

作为一个在校学生，初来餐厅，曾经很担心不知该怎么与人共处，该如何做好工作;但是餐厅宽松融洽的工作氛围、团结向上的餐厅文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。在这段时间里，我主要的工作是熟悉了餐厅的整个操作流程。在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧;服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，为餐厅做出更大的贡献。当然，初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢餐厅的领导和同事对我的入职指引和帮助，感谢大家对我工作中出现的失误的提醒和指正。经过这_个月，我现在已经能够独立处理本职工作，当然我还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己业务能力。

这是我的第一份工作，这半年来我学到了很多，感悟了很多;看到餐厅的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和餐厅一起成长。

在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为餐厅创造价值，同餐厅一起展望美好的未来!

餐饮试用期的工作总结 篇9

引言

餐饮行业一直是一个非常热门的行业，随着社会经济的发展，人们对品质和服务的要求也越来越高。试用期是餐饮行业中不可避免的一道工作环节，此时难免会有一些挑战，但也为员工提供了一个机会来证明他们的能力。本文将从个人角度总结我在餐饮行业试用期的工作经验，希望能为大家提供一些参考。

试用期的工作内容与收获

在试用期的工作中，我主要从事餐厅服务员的工作。在这个岗位上，我学习了如何与客人有效沟通、如何提供优质的服务，以及如何协调厨师和后厨人员的工作。这让我逐渐适应了这个工作，成为了一名自信、愉快和协作的员工。除此之外，我还学习了在餐饮行业中如何做好团队合作、如何应对忙碌和疲惫，以及如何在繁忙的工作环境下处理好紧急情况。这使我意识到协作精神非常重要，每个工作区域的联动和合作是提供客户优质服务的关键。

在试用期中遇到的挑战及解决方案

在餐饮行业工作困难与挑战是不可避免的。首先，在服务行业，客户满意度是成功的重要因素之一，客人经常会对我们提出各种各样的口头和书面投诉。其次，在的工作中需要有一些专业知识了解；比如，如何进一步宣传产品和服务，如何处理突发事件和场景等等。我常常在工作中尝试沟通与协作解决这些问题，寻求指导和帮助大师纠正处理错误，并在繁忙的工作环境中提高自己的效率。

与同事合作的经验与感想

在试用期里我学习到，协作合作是减轻工作负担和保持团队工作的关键。对于餐饮等行业而言，顾客服务和客户体验是关键的，如果每个员工独自为政，而不是共同努力根据客户需求提供成功质量服务，客户不会满意，从而影响整个集体的效益和产出。我与我的同事之间建立了密切的沟通渠道，共同分享和解决困难。这使我们在工作中形成了完整协作和协调一致的工作态度，从而提供每个团队成员和客户都满意的服务。

结语

在餐饮行业试用期间，我学到了很多宝贵的经验与知识。我认识到在这个行业每天都会有新的挑战和机会，通过总结并分享经验，解决问题，与同事共同努力可以成为更好的员工。我相信在餐饮行业的工作经验不仅可以陶冶情操，提升个人能力，同时也帮助我理解和体验这个行业。我将始终保持对餐饮行业的热情，继续努力提供优质的服务，为客户和企业贡献自己的力量。

餐饮试用期的工作总结 篇10

一、

经过一个月的试用期，我对餐饮店的工作环境、职责要求以及团队合作有了更加深入的了解。通过这段时间的努力和学习，我在不断提高自己的工作技能的同时，也获得了一些宝贵的经验和收获。在这篇总结报告中，我将结合实际工作情况，详细总结试用期的工作表现和进步。

二、工作内容

在试用期内，我主要负责接待客人、点菜、上菜、清洁等工作。刚开始接触这些工作时，我感到非常陌生和不熟悉，但通过与同事的交流和指导，我迅速上手，并逐渐变得熟练。不仅如此，我还主动承担了一些其他工作，如备菜、组织宴会等。在此过程中，我不断学习和改进，提高自己的工作效率和质量。

三、工作技能的提高

在试用期内，我主要通过以下方式提高自己的工作技能：

1. 有效沟通：在餐饮店的工作中，与客人和同事的沟通是非常重要的。我不仅学会了如何倾听客人的需求，还能够准确理解他们的意图，并予以积极回应。与此同时，我也学会了有效地与同事进行沟通和协作，使工作更加顺畅和高效。

2. 团队合作：作为一名餐饮店员工，与同事之间的团队合作是至关重要的。我积极融入团队，并与同事建立良好的合作关系。在高峰时段，我能够与同事们默契配合，互相帮助，确保工作顺利进行。

3. 自我管理：在餐饮店的工作中，时间管理和自我管理是必不可少的。我学会了合理安排工作时间，合理分配任务，并能够合理综合考虑各种因素，以满足店内工作的需要。

四、工作中的优点和不足

在试用期的工作中，我表现出了一些优点和不足之处。

1. 优点：

（1）积极主动：我对工作充满热情，主动承担一些额外的工作，积极主动地与客人沟通和服务。

（2）学习能力强：我能够迅速学会新的工作技能，并能够灵活运用于实际工作中。

（3）团队合作：我善于与同事合作，能够与不同的人建立良好的合作关系，共同完成工作任务。

2. 不足之处：

（1）工作经验有限：由于是第一次从事餐饮行业的工作，对一些专业知识和技能还不够熟悉，需要进一步学习和提高。

（2）沟通技巧有待改进：虽然我能够与客人和同事进行有效的沟通，但在一些特殊情况下，我希望自己能够更加冷静和理智地处理问题。

五、未来的发展计划

为了进一步提高自己的职业素质和工作能力，我制定了以下发展计划：

1. 继续深入学习：通过阅读相关的书籍和资料，了解餐饮业的最新动态和发展趋势，不断提高自己的专业知识和技能。

2. 加强与客人的沟通：提高自己的沟通技巧和服务意识，更好地为客人提供个性化的服务，满足客人的需求。

3. 参加培训课程：参加相关培训课程和讲座，学习专业知识和技能，了解行业最新的发展动向，扩大自己的人际交往圈子。

4. 不断改进自我：时刻保持谦虚和自我反省的态度，积极接受他人的建议和批评，并及时改正自己的不足之处。

六、总结

通过这一个月的试用期，我深刻地认识到自己在餐饮行业中的不足之处，并且清楚地认识到了在这个行业中需要全面发展的能力和素质。我将继续加强自己的学习和提高，不断完善自己的工作能力，为餐饮店的发展贡献自己的力量。同时，我也对餐饮行业充满了信心和热情，我相信通过自己的努力和实践，一定能够取得更大的进步和成就。