酒店实习报告总结汇编。

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酒店实习报告总结 篇1

实习地点：某五星级酒店

实习目的：将理论知识与实际工作相结合，熟悉酒店管理流程，提高沟通服务意识，为毕业后顺利进入社会做好准备。

实习内容：在前台接待、客房服务、餐厅服务、会议服务等方面进行了实习。

一、实习概述

在某五星级酒店进行了为期半年的实习，实习期间我收获颇丰，对酒店行业有了更深入的了解。我的实习内容主要包括前台接待、客房服务、餐厅服务和会议服务。通过这些岗位的实习，我不仅了解了酒店的基本运作流程，还学到了如何处理突发事件和提供优质服务的方法。

二、实习经历

1. 前台接待

在前台接待岗位上，我主要负责接待客人、解答客人问题、办理入住和退房手续等。通过这个岗位的实习，我学会了如何与不同性格、不同需求的客人沟通，如何高效地处理客人的投诉和反馈。同时，我也明白了前台是酒店形象的窗口，我们的一言一行都代表着酒店的形象，必须时刻保持良好的服务态度和专业素养。

2. 客房服务

在客房服务岗位上，我主要负责打扫客房、更换床单、毛巾等物品，以及提供其他客房服务。通过这个岗位的实习，我学会了如何保持客房的清洁卫生，如何处理客人的特殊需求，如加床、更换床品等。同时，我也明白了客房服务是酒店服务的重要环节，直接影响着客人对酒店的评价和口碑。

3. 餐厅服务

在餐厅服务岗位上，我主要负责接待客人、点单、送餐等服务。通过这个岗位的实习，我学会了如何推荐菜品、如何处理客人的投诉和反馈。同时，我也明白了餐厅服务是酒店服务的重要组成部分，餐厅的服务质量和菜品的口味直接影响着客人的满意度和回头率。

4. 会议服务

在会议服务岗位上，我主要负责会议室的布置、设备调试、茶歇服务等工作。通过这个岗位的实习，我学会了如何根据不同的会议需求进行合理的布置和安排，如何协调与其他部门的合作。同时，我也明白了会议服务需要高度的责任心和细致的服务态度，以确保会议的顺利进行。

三、实习总结

通过这次酒店实习，我不仅对酒店管理有了更深入的了解，还提升了自己的沟通能力和服务意识。在实习过程中，我时刻保持积极的态度和高度的责任心，认真对待每一个细节，努力提高自己的专业素养。同时，我也明白了团队合作的重要性，只有与其他部门密切配合，才能提供更优质的服务。在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的专业素养和实践能力，为将来的发展打下坚实的基础。最后感谢指导老师和酒店领导对我的关心和支持。

酒店实习报告总结 篇2

(一)实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

3、英语水平的提高

在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象。

(二)实习体会

1、实习不是体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。

实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。

2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的`视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习期与国际大酒店的关系

作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

4、实习与就业

实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。

酒店实习报告总结 篇3

一、实习背景

作为一名酒店管理专业的学生，我有幸能够在一家著名的五星级国际连锁酒店进行为期三个月的餐饮实习。这次实习为我提供了与行业专业人士沟通交流的机会，让我深入了解了酒店餐饮服务的全过程。

二、实习内容

在实习期间，我主要负责酒店的餐饮服务部门，包括餐厅服务、宴会服务和客房送餐服务。我参与了各个服务环节，从接待客人、安排座位到提供菜单和点单，再到送菜上桌、收拾餐桌等等。我还参与了一些特殊活动和宴会的筹备工作，例如酒店举办的婚宴和商务会议等。

三、实习收获

在这次实习中，我学到了许多关于餐饮服务的知识和技巧。我了解到了常见餐饮行业的流程和操作规范。例如，在接待客人时要热情友好，用眼神交流和微笑与客人建立良好的关系。我学会了如何灵活处理客户提出的特殊要求或投诉，并及时解决问题。通过与同事和客人的交流，我逐渐掌握了与不同类型客人相处的技巧，学会了适应不同人的需求和喜好。最重要的是，我认识到餐饮服务是一个团队合作的工作，需要团队成员之间的相互配合和协作才能顺利完成任务。

四、实习反思

在实习期间，我也遇到了一些挑战和困难。由于酒店餐饮服务的工作强度较高，我时常需要面对大量客人的需求和抱怨，这对我的压力较大。我发现自己有时会因为紧张而出现一些操作不当的失误。这些问题让我意识到，作为一个酒店餐饮服务人员，除了业务技巧外，更需要良好的心理素质和应变能力。

五、实习建议

基于我在实习中的经验，我认为酒店餐饮服务人员应当注重以下几点。要时刻保持积极的工作态度，以满足客人的需求为第一目标。要不断学习和提升自己的服务技巧，例如学习新的菜品知识、专业技巧和解决问题的方法。要注重团队合作和沟通能力的培养，因为只有团队之间的紧密合作，才能提供更好的服务。

六、实习结语

通过这次实习，我深刻体会到了酒店餐饮服务的重要性和专业性。同时，我也认识到餐饮服务行业是一个充满挑战和机遇的领域，需要不断学习和适应。我将把这次实习的经验和收获带回学校，并在今后的学习和工作中持续努力，为更好地为客人提供优质的服务而努力。

酒店实习报告总结 篇4

在大学期间的暑假里，我有幸有机会参加了一家知名酒店的实习。这段实习经历不仅让我学到了很多专业知识和技能，还培养了我的沟通能力、团队合作能力以及解决问题的能力。以下是对这次实习经历的自我总结。

在这家酒店的实习期间，我主要负责前台接待和客户服务的工作。通过和客户的接触，我学到了很多关于服务态度、技巧和流程的知识。每天面对不同的客户，我学会了如何与他们进行有效沟通，提供满意的服务。在实习的过程中，我也深刻体会到了服务行业的艰辛，需要随时保持良好的精神状态和积极主动的态度。

我在实习期间与其他同事一起完成了一些团队项目。作为团队的一员，我必须学会与他人合作，共同完成任务。在团队中，我与其他成员密切配合，相互协作，互相帮助。通过这次实习，我意识到团队合作的重要性，也学会了如何更好地与他人合作，共同实现目标。

同时，我也遇到了许多问题和挑战。在酒店工作过程中，不可避免地会遇到一些客户的投诉和意见。在这种情况下，我需要保持冷静并迅速有效地解决问题。这些经历让我更加成熟，并对自己的沟通能力和解决问题的能力增强了信心。通过经历这些困难，我也明白了在酒店工作中的重要性和责任感，并提高了自己的工作效率和抗压能力。

在实习的过程中，我还有机会参观了酒店的各个部门，了解了酒店的运营和管理。我了解到前台只是酒店运作的一个环节，一个成功的酒店需要各个部门的配合和协调。通过这次参观，我对酒店行业有了更全面的了解，并有了更深的职业规划。

小编认为，这次酒店实习给了我很多难忘的经历和宝贵的教训。我学到了很多实用的知识和技能，提高了自己的专业素养和综合能力。同时，这次实习也让我更加明确了自己的职业目标，并为以后的发展做好了准备。我会将这次实习的经历坚深深铭记在心，并不断努力提升自己，为将来的职业生涯做好充分的准备。

酒店实习报告总结 篇5

随着社会经济的发展，旅游业也取得了快速的增长。酒店作为旅游行业的重要一环，扮演着接待顾客、提供优质服务的重要角色。酒店前台作为酒店服务的门面，是宾客首先接触到的部门，承担着繁重而又重要的工作。在今年的实习中，我有幸在一家五星级酒店的前台部门进行了为期三个月的实习。通过这段实习经历，我深刻体会到了酒店前台工作的重要性和挑战性，也积累了丰富的实践经验和提升自己的机会。

首先，酒店前台的工作凝聚着对服务质量的高要求。作为宾客到达酒店的第一站，前台应当给顾客以亲切、热情的感受，并提供及时、准确的服务信息。在实习期间，我接待了各类宾客，从国内外商务人士到家庭旅游者，每一位宾客都有自己的需求和期待。记忆犹新的是一位外籍商务旅客，他到达酒店时身上的现金被偷了，情绪非常激动。我恰好站在前台，立刻意识到顾客身处陌生环境的无助感和担心，于是我真诚地安慰他，并联系经理和保安人员帮助处理事故。事后，他感激地向我道谢，并给予了好评。通过这件事情，我明白了作为前台人员要有一颗善良热情的心，并学会了灵活应对各种突发事件的应对能力。

其次，酒店前台的工作需要良好的沟通和协调能力。作为前台，我们不仅要与宾客进行良好的沟通交流，还需要和其他部门紧密合作，保证顺利高效地完成工作。在实习期间，我经常要与客房部、餐饮部以及市场部等部门进行沟通，协调宾客的需求和酒店的各项工作。特别是在繁忙的旅游旺季，前台的工作量非常大，当各种问题突然出现时，我要迅速做决策，并与其他部门合作解决问题。通过这段实习，我提高了自己的沟通能力和协调能力，学会了如何在高压环境下保持冷静和应对各种突发情况。

另外，酒店前台的工作需要良好的时间管理和组织能力。前台工作非常繁忙，需要同时处理多个任务和项目。在实习期间，我经常需要接听来自宾客和各种合作方的电话，登记宾客信息，委托各种要求给相应的部门，并处理各个市场活动的事宜。为了高效完成工作，我学会了如何合理分配时间，制定优先级，合理安排客人的需求。通过学习和实践，我培养了时间管理和组织能力，提高了自己的工作效率。

最后，在实习期间，我也有机会学到了很多酒店行业的专业知识和技能。例如，我学习了如何使用酒店管理系统，了解了宾客入住和离店的操作流程，掌握了一些基本的客房安排和预订技巧。这些知识和技能对于我未来的职业发展非常有价值，能够为我成为一名优秀的酒店管理人员打下坚实的基础。

总而言之，这次酒店前台的实习经历让我深刻体会到了前台工作的重要性和挑战性，并提供了一个宝贵的学习和成长机会。通过与各种宾客的交流、与不同部门的合作，我提高了沟通能力、协调能力和时间管理能力。同时，我也学到了酒店行业专业知识和技能，为我未来的职业发展打下了坚实的基础。我相信这段实习经历必将对我未来的职业发展产生积极而深远的影响。

酒店实习报告总结 篇6

酒店顶岗实习报告范文

实习的主要内容

一、实习目的：为巩固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基础。

二、实习时间：××××年××月至××月，共四个多月。

三、实习单位：中山古镇逸豪集团旗下的国贸酒店。

四、实习岗位：餐饮部和客房部

五、工作性质：服务员、领班。

工作内容：1)餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。

2)客房服务工作。客房部的工作流程：上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符——按酒店上班时间开班前会议——到达工作间后对工作车实行简单整理，检查工作车上物品是否配备齐全，根据房态做好棉织品。——查看房态，按房间的清扫顺序。在平时清扫对客服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心，发现问题即时向领班反映，一边即时解决，即时反馈维修结果。——接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。——必须整理工作间，工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净分类放好。——填好相关表格(棉织品盘点表、计划卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特别交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，维修情况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认，签字下班。

实习中的工作表现

在实习之前，同学们和我对实习充满了这样那样的猜想，但大家肯定都没有猜到实际的情况，社会上的复杂性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课.在实习刚开始的时候，我们多少有点不适合，心里有点波动。因为之前大家都没有这种实践的经历。突然间干些重活累活是有些吃不消，好在我们在积极的调整大家都很快的适合了岗位。

在实习过程中，我们大家表现出了吃苦耐劳的精神，表现出了集体主义精神，在工作过程中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格按照酒店的相关规定与制度做好自己的分内工作，同时，遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得非常热情，结交了好多的朋友.这次实习中最让我感到高兴的事就是增进了同学们之间的距离，增强了班级的凝聚力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑非常的热闹，有什么事情大家一起解决，谁需要协助大家都积极的向前，实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了色彩!

实习的收获与体会

一、实习的收获

通过这次实习，让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适合社会融入社会.。

这次实习使我们的专业知识得到巩固和开拓，使我们更容易将所学与实践联系起来;实习使我们理解到自身知识的缺漏，必须重拾书本，虚心请教老师，补充自身的不足;实习使我们更加明确自己的努力的方向，必须充分利用好现有的资源来加深自己的专业涵养.这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来.我们要经常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列;还要注重积累经验，增长自己的见识.还要注重养成终身的学习习惯，扩大自己的知识面，才能促动自己持续进步。加深了我们对社会复杂现象的理解，增长了见识.实习给了我们这些身处象牙塔的人一次缓冲的机会，明白了社会是与校园完全不同的.我们要学习的还有很多，我们要思考的还有很多，我们要想通的也有很多.总体的就业形势不容乐观，我们必须不於余力的去提升自己，持续的充实自己，才有水平迎接社会给我们的一次次的挑战。

这次实习还让我体会到了英语的重要性，在接待的顾客中，有很大一部分是外国人，于他们沟通交流需要的就是英语.以前身边生活的都是中国人，没觉得英语有什么用处，通过这次实习不过有很深的体会了，让我理解到了自己的不足，给了我努力学习的动力。

另外，这次实习还让我更深刻地明白了无论做什么一定要用心，要负责任，要动脑子.要准确理解自己的长处和不足，虚心学习他人成功的工作经验，踏踏实实地做好实习工作;在实习的过程中，多思考，多比较，用心体会，多尝试把所学的书本知识应用于工作实际;要认真即时地总结实习经验和心得，尤其是对实习中遇到的问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克服.在实习过程中大家表现的都非常的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上表现的都非常的尽职尽责，认真的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。

总来说之，这次实习，不但巩固了专业理论知识并将它使用到实际工作中来，锻炼了自己，同时也给自己敲响了警钟，为今后的学习指明了方向.更震撼了自己的心灵，使自己的心态回到现实中，用现实的眼光去看待自己与社会。

二、实习的体会

1、酒店服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的持续提升，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也持续提升，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，所以，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观点。只有在质量观点上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适合和满足客人需要的水准，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的水准越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提升服务质量，就要提升服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提升，质量观点是前提。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不但使饭店人素质提升，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店仅仅一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人来说，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。所以饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地实行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。

自身存有的不足

通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言水平上依然是无法十分流利的与客人实行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。因为自身的英语口语水平水平并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且因为自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了很多不便。

另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，容易忽略一些不易发现的细节问题，如偶尔会忘记抹掉玻璃上的水迹;还有就是工作心态不够好，有时因为周而复始的工作而产生厌烦情绪，对工作不够热情，一些小事就引起心情的烦躁，因为坚持己见，不够虚心接受同事的批评，另外，因为过于追求完美，对一些重要的环节过于重视，因而导致在时间上的不必要浪费，影响了工作效率。

在通过这四个多月的实习锻炼和老师的殷勤教导，我逐渐发现了自己的缺点和不足，缺点、错误并不可怕，最重要的是做错事要即时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。所以，在实习的最后阶段，当我意识到我的缺点后，我经常向同事请教，虚心向同事学习，持续实行反思和总结，积累经验教训，努力提升自己的应变水平和沟通交流水平，同时也利用业余时间自学英语，争取在毕业后的工作岗位上把工作做得更好。

酒店实习报告总结 篇7

在酒店中餐实习的这段时间里，我学到了很多东西，也体验了很多不同的工作环境和工作内容。通过这篇实习报告总结，我想分享一下我的体验和收获。

我要感谢酒店的中餐厨师团队，他们非常专业，并且对待工作非常认真。在实习的过程中，他们不仅教会了我如何精确地切菜、翻炒，还传授了很多烹饪技巧和窍门。在厨房里，我学到了很多新的菜品，也理解了每道菜背后的工艺和文化。我也亲手尝试了做几道菜，虽然不是很完美，但是我觉得这种体验非常有意义。

除了学习烹饪技巧，我还在服务员部门实习了一段时间。在这里，我学到了更多的与顾客交流的技巧，如何礼貌地接待客人、引导客人点菜等。在忙碌的工作中，我学会了如何调整心态，处理突发状况，保持良好的工作状态。

在整个实习过程中，我最大的收获就是团队合作的重要性。在酒店中餐厨房和服务员部门，团队合作是非常必要的。每个人都有自己的任务，但是只有团队合作，才能让整个工作流程顺利进行。在各个部门的同事帮助下，我学会了更好地与人沟通，更好地和他人协作，更好地完成自己的工作。

这段酒店中餐实习给了我很多宝贵的经验和教训。除了学习烹饪技巧和服务技能，我还学到了团队合作的重要性，学会了处理突发情况。在未来的工作生活中，我会继续努力学习，提升自己的技能和能力，成为一个更加出色的餐饮从业者。感谢酒店和所有的同事们在这段时间里给予我的帮助和指导。希望未来有机会再次实习或者工作，继续与各位同事一起成长。